一直以来，市面上的一次性餐盒五花八门，琳琅满目。但是，这些餐盒分为哪些种类，分别由哪些材料构成，其安全性是否有保障，作为配餐企业或者餐饮供应公司，一定要对这些有所了解。
按照降解性能，一次性餐具可分为可降解一次性餐具和非降解一次性餐具。
>> 可降解一次性餐具
包括全生物降解类和降解塑料类。
其中，全生物降解类包括植物纤模塑一次性餐具、淀粉基塑料一次性餐具等。此类餐盒安全性能最好，易于生物降解，回收后可做生物饲料。
降解塑料类包括发泡塑料餐具和非发泡塑料餐具，如聚丙烯类、高抗冲聚苯乙烯类、双向拉伸聚苯乙烯、天然无机矿物填充聚丙烯复合材料制品等均属此类。此类餐盒安全性能稍好，易于回收利用，降解产物可被微生物分解。
>> 非降解一次性餐具
包括泡沫塑料餐具等。
此类餐盒安全性能最差，最难降解。
一次性发泡塑料餐具因性价比高，其生产使用历来“名禁而实不止”；而由于十几年来的禁用，受政策法规等的限制，其生产水平停滞、研发创新受阻，我国的一次性发泡塑料餐具的生产加工仍处于较为简单的加工形态。
有行业专业人士测算，我国生产的一次性发泡塑料餐具的生产工艺水平大约落后日本、欧洲15~20年。因此，此次解禁以后，相关行业协会须重视推进创新技术的研发和新型生产工艺的引进，以提升解禁后我国一次性发泡塑料餐具的生产水平，提高产品质量，保障安全性。
>> 欧美、日本等地发泡餐具现状
目前发达国家在发泡塑料餐具领域已经开发出大量抗高温、防紫外线、抗氧化的新工艺和新产品，且此类餐具通常用作盛装午餐、生鲜托盘。此外，在宴会和聚会中，亦用作盘类、蛋糕盒及方便面碗等。
在欧美
一次性发泡餐具主要用于汉堡、快餐以及舞会和野餐活动的食品包装。此外，一次性发泡餐具还用作生鲜托盘。发泡聚苯乙烯托盘是最能抗冻和保温的材料，并可吸收肉类的血水。使用添加抗氧化功能的生鲜托盘包装的肉类，其保鲜期可以延长。
在日本
方便面碗几乎完全使用聚苯乙烯制作，他们甚至开发出可以耐125摄氏度高温的产品，用作热食品及油炸食物的包装。在日本，一次性发泡餐具是供应中午上班族和展览会等大型活动盒饭的主要容器。
在我国香港和台湾等地
也常见聚苯乙烯发泡塑料碗用作方便面碗。这主要是因为用开水冲泡方便面时，其容器要求有良好的保温性，而且为使用方便还应不烫手。而且，发泡面碗的保质期也比纸碗更久。
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